CROSTATA ARANCE E PISTACCHI

INGREDIENTI: 250 gr di farina, un uovo, 100 gr di burro, 75 gr di zucchero, un pizzico di sale, 250 gr di marmellata di arance, 50 gr di pistacchi spellati.

In una ciotola mescolare la farina con l’uovo, il burro ammorbidito, lo zucchero e un pizzico di sale. Lavorare velocemente con le mani e formare una palla, avvolgerla nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per mezz’ora. Stendere la pasta in un disco sottile e con essa rivestire una teglia ricoperta con carta da forno; tagliare l’eccedenza e conservarla per decorare. Stendere sulla pasta la marmellata con l’aiuto di un cucchiaio. Cospargere la superficie con i pistacchi tritati. Decorare a piacere con la pasta tenuta da parte e ultimare con la cottura. (S.B.)